Chi tiết bài viết

[SẠCHPRO.COM] CÔNG THỨC LÀM BÁNH BÔNG LAN NHO

19/05/2018

🌺🌺Nguyên Liệu🌺🌺

👉135 g bột đa dụng

👉150 g bơ nhạt

👉130 g đường

👉2 quả trứng + 2 lòng đỏ trứng

👉1 tsp sữa tươi

👉1 tsp vanilla

👉1/8 tsp muối

👉150 g nho khô ngâm với 4 muỗng ăn cơm rượu rum

Các bạn lưu ý chọn Nho khô loại nho đen cho nổi màu bánh nhìn sẽ hấp dẫn hơn nhé. Chọn loại nho nhập khẩu không ướp đường sẽ khiến bánh của bạn không bị ngọt quá khi thưởng thức.

🌺🌺Cách Làm🌺🌺

🍪 Nho khô rửa với nước ấm cho sạch lớp đường bên ngoài, để ráo, rôi ngâm với rượu rum khoảng 3, 4 tiếng (khi vớt nho ra để lại rượu ngâm phết lên bánh)

🍪 Làm nóng lò 165°C. Lò nhà mình 40l, nhiệt thấp nên làm nóng 180°C

🍪 Chống dính khuôn bằng bơ. Trét bơ xung quanh thành khuôn và đáy khuôn rồi áo bột quanh khuôn. Bỏ bột thừa đi

🍪 Cho bơ và muối vào âu sạch, đánh tốc độ vừa cho mềm bơ rồi từ từ cho đường vào. Đánh bơ và đường đến khi bơ bông mịn và chuyển sang màu trắng ngà. Vét thành và đáy âu để bơ được đánh đều.

🍪 Cho trứng, lòng đỏ trứng, sữa, vanilla vào trong ly chia vạch (hoặc cái ca cũng đc miễn có cái miệng phễu là được, để cho dễ thao tác thôi) dùng phới lồng trộn đều.

🍪 Quay lại âu hỗn hợp bơ đường, để máy đánh trứng ở tốc độ vừa, từ từ đổ hốn hợp trứng sữa vào hỗn hợp bơ. Lưu ý: đặt ly lên mép âu đổ hỗn hợp thành dòng nhỏ.

🍪 Lấy 80% chỗ bột, chia làm 2 phần, rây từng phần vào âu, trộn đều mỗi khi thêm bột.

🍪 Lấy 20% chỗ bột còn lại rây trộn với nho khô, xóc lên cho đều. Đừng dùng muỗng trộn nhen, chỉ xóc lên thôi. Rồi cho nho vào hỗn hợp bột, trứng trong âu.

🍪 Đổ bột vào khuôn, dùng muỗng dàn đều cho bột phẳng.

🍪 Bánh chín lấy ra để nguội khoảng 5 - 10 phút thì lấy bánh ra khỏi khuôn, phết rượu ngâm với nho khô xung quanh bánh. Để nguội.

🍪 Đem nướng ở 175°C trong 60 phút

🍪 Nhớ canh bánh khi nướng sau khoảng 1/2 hoặc 2/3 thời gian thấy mặt bánh hơi quá vàng thì lấy một miếng giấy bạc che mặt bánh để bánh khỏi bị cháy

🍪 Bạn có thể thêm vào phía trên một ít hạnh nhânn cho bánh hấp dẫn và ngon hơn nhé!

Bạn đã hoàn thành một chiếc bánh tuyệt ngon rồi đó. Chúc các bạn thành công!

Viết bình luận
popup

Số lượng:

Tổng tiền: