𝙲Á𝙲𝙷 𝙻À𝙼 𝙱Ò 𝚂Ố𝚃 𝚃𝙸Ê𝚄 Đ𝙴𝙽 𝙲Ự𝙲 𝙺Ỳ ĐƠ𝙽 𝙶𝙸Ả𝙽, 𝙽𝙶𝙾𝙽 𝙺𝙷Ó 𝙲ƯỠ𝙽𝙶, 𝙱Ạ𝙽 ĐÃ 𝙱𝙸Ế𝚃?

CÁCH LÀM BÒ SỐT TIÊU ĐEN CỰC KỲ ĐƠN GIẢN, NGON KHÓ CƯỠNG, BẠN ĐÃ BIẾT?

Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon khó cưỡng, bạn có dám thử? Cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay món ăn ngon mà cực kỳ đơn giản cho cả nhà

Nguyên liệu:

– Thăn bò: 2 miếng khoảng 400g

– Tỏi: 2 củ

– Sốt tiêu đen bumi: 100gram

– Dầu ăn: 5 muỗng xanh

– Rượu vang đỏ: 2 muỗng canh

– Muối, tiêu xay

– Bơ nhạt 30gram

– Dầu oliu

Cách chế biến:

– Bước 1: Thăn bò rửa với chút nước muối loãng hoặc rượu loãng cho sạch. Sau đó, dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm cho thật ráo nước. Cho 1 thìa dầu dầu oliu nguyên chất lên mặt miếng thịt, thoa đều khắp 2 mặt. Sau đó, rắc chút muối tinh và tiêu xay lên mặt, thoa đều. Ướp thịt bò 20 phút

 – Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian ướp bò, chúng ta đi lột vỏ hành tây rồi thái hạt lựu nhỏ. Phần tiêu đen nên sử dụng loại nguyên hạt hoặc bạn. Sau khi tiêu được rang thơm, bạn cho vào cối, dùng chày giã cho dập nhỏ. Không nên dùng loại tiêu xay sẵn bởi hương vị của nó không hấp dẫn bằng. Tỏi bóc bớt lớp vỏ lụa bên ngoài, cắt ngang củ tỏi, giữ lại phần dưới để nướng hoặc chiên cùng thịt.

 – Bước 3: Áp chảo thịt bò

Cho dầu oliu nguyê n chất vào làm nóng già mới cho thịt bò vào. Cho 2 phần tỏi vào cùng để làm chín chúng. Sau 3-4 phút thì lật mặt thịt bò. Thêm bơ nhạt và vài nhánh hương thảo vào chảo. Thi thoảng, dùng thìa múc phần bơ rưới lên mặt thịt bò cho chín đều hơn. Áp chảo mặt này thêm 3-4 phút nữa là được. Sau đó, cho bít tết ra đĩa để riêng

 – Bước 4: Làm sốt tiêu đen

Sử dụng chảo vừa rồi, giữ lại khoảng 2 thìa dầu ăn trong chảo. Thêm rượu vang vào, đảo đều chúng sẽ hòa tan các phần cháy vàng còn sót lại khi áp chảo thịt bò, đây là một hương đặc biệt cho phần nước sốt. Đổ hỗn hợp nước sốt tiêu đen bumi vào chảo nóng.

– Bước 5: Bày thịt bò đã chín ra đĩa và trang trí kèm măng tây, khoai tây nghiền và salat là có thể thưởng thức.

***Một số chú ý sẽ giúp món bò sốt tiêu đen ngon nhất

Món này nên chọn thăn bò phi lê là ngon nhất. Cách chọn thịt bò ngon là màu đỏ tươi, sờ dính tay có tính đàn hồi.

Bò nên thái miếng bản to chút khoảng 0,3cm và dùng búa đập dập cho mềm, cắt đôi miếng vừa ăn.

Khi ướp bò thêm chút bột năng và dầu ăn để giữ nước giúp bò ngọt mềm. Không nên ướp muối vì quy tắc ”muối tách đường giữ” trong ẩm thực, làm xào bò tiết nước bị dai.

Kojin Việt Nam chúc quý khách chế biến thàng công!

#kojin #kojinvietnam #bò_sốt_tiêu_đen